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Secondi piatti

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Triglie saporite

Un piatto di pesce particolare ma di semplice realizzazione. La particoalrità sta nell'aromatizzare il liquido di cottura con dello zafferano.

Ce le propone Trinity e noi abbiamo deciso di riproporle con un video.

Triglie saporite

Dosi per 4 persone
Difficoltà molto bassa
Preparazione 5 min
Cottura 20 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti media

Triglia 800 gr
Cipolle 1
Burro 30 gr
Vino bianco ½ bicchieri
Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
Zafferano 1 bustina
Sale q.b.
Pepe nero q.b.

1
Fate fondere una noce di burro in padella e fatevi appassire dolcemente la cipolla.

2
Aggiungete le triglie e fatele rosolare da un lato per 10 minuti.

3
Fate sciogliere lo zafferano in polvere in poca acqua.

4
Girate le triglie dall'altra parte e versatevi l'acqua e zafferano. Fate ridurre a fuoco vivace per altri 10 minuti.

5
Servite le triglie nappandole con il sughetto che si sarà formato sul fondo della padella.

6
Aggiungete, a piacere, del pepe, dei fiocchi di sale e degli spicchi di limone.

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