Per preparare l'agnello alla materana ci vuole tempo am il risultato vale tutto il tempo dedicato!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Agnello 1 kg
- Patate 1 kg
- Limone 2
- Alloro 4 foglie
- Rosmarino 4 rametti
- Spicchio di aglio 2
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Pane per accompagnare - q.b.
Preparazione
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1
Per preparare la spalla d'agnello alla materana cominciate dal pulite e dividere in pezzi l'agnello, togliendo cotenna e l’eccesso di grasso.
Metterli a marinare in acqua e limone per almeno 30 minuti.
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2
Toglietele dalla marinata e aggiungete l'aglio, il rosmarino, le foglie di alloro e l'olio extravergine d'oliva.
Salate e pepate a vostro gusto.
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3
Coprite con della pellicola e fate marinare per circa tre ore.
Nel frattempo ungete bene una teglia da forno. Tagliate a tocchi le patate, salatele, pepatele e infornatele a 180 statico per 10 minuti circa.
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4
Poi aggiungete i bocconi d’agnello con tutta la marinatura.
Fate cuocere per circa 40 minuti, poi aggiungete i crostoni di pane per circa 10 minuti.
Fateli diventare ben croccanti e servite!
