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Maria

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Spalla d'agnello alla materana

Per preparare l'agnello alla materana ci vuole tempo am il risultato vale tutto il tempo dedicato!

Spalla d'agnello alla materana

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficolt√† bassa
  • Costo medio
  • Reperibilit√† Alimenti facile
  • Agnello 1 kg
  • Patate 1 kg
  • Limone 2
  • Alloro 4 foglie
  • Rosmarino 4 rametti
  • Spicchio di aglio 2
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Pane per accompagnare - q.b.

Preparazione

  • 1

    Per preparare la spalla d'agnello alla materana cominciate dal pulite e dividere in pezzi l'agnello, togliendo cotenna e l’eccesso di grasso.

     

    Metterli a marinare in acqua e limone per almeno 30 minuti.

    Spalla d'agnello alla materana Spalla d'agnello alla materana
  • 2

    Toglietele dalla marinata e aggiungete l'aglio, il rosmarino, le foglie di alloro e l'olio extravergine d'oliva.

     

    Salate e pepate a vostro gusto.

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  • 3

    Coprite con della pellicola e fate marinare per circa tre ore.

    Nel frattempo ungete bene una teglia da forno. Tagliate a tocchi le patate, salatele, pepatele e infornatele a 180 statico per 10 minuti circa.

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  • 4

    Poi aggiungete i bocconi d’agnello con tutta la marinatura.

    Fate cuocere per circa 40 minuti, poi aggiungete i crostoni di pane per circa 10 minuti.

    Fateli diventare ben croccanti e servite!

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