Spaghetti canocchie e gamberetti

Preparazione

• 1

  Nell'acqua messa per cuocere la pasta, getto le canocchie per sbollentarle.
  
  

  

• 2

  Nel frattempo trito al coltello prezzemolo e aglio, li sistemo nella padella con una generosa girata di olio,ed il peperoncino sbriciolato

  

• 3

  Recupero le canocchie scolandole e le metto sotto al getto di acqua fredda per poterle aprire e ricaravrne la polpa senza ustionarmi, quindi ci aggiungo i gamberetti lavati. Tutto in padella.
  
  

  

• 4

  Aggiungere sale e pepe, quindi ritirata un pò l'acqua di cottura, versare il vino e farlo evaporare, solo in parte (il sugo dovrà mantenere una certa cremosità), quindi scolare gli spaghetti ancora molto al dente e saltarli nel sugo di pesce.
  Impiattare e servire!