Name: Spaghetti canocchie e gamberetti
Yield: 4
Ingredients: Spaghetti 400 gr; Canocchie 20; Gamberetti 400 gr; Spicchio di aglio 2; Vino bianco secco ½ bicchiere; Prezzemolo 1 ciuffo; Peperoncino rosso piccante 1; Olio extravergine d'oliva (EVO) 6 cucchiai da tavola; Sale

Spaghetti canocchie e gamberetti

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

Spaghetti 400 gr
Canocchie 20
Gamberetti 400 gr
Spicchio di aglio 2
Vino bianco secco ½ bicchieri
Prezzemolo 1 ciuffo
Peperoncino rosso piccante 1
Olio extravergine d'oliva (EVO) 6 cucchiai da tavola
Sale q.b.

1
Nell'acqua messa per cuocere la pasta, getto le canocchie per sbollentarle.

2
Nel frattempo trito al coltello prezzemolo e aglio, li sistemo nella padella con una generosa girata di olio,ed il peperoncino sbriciolato

3
Recupero le canocchie scolandole e le metto sotto al getto di acqua fredda per poterle aprire e ricaravrne la polpa senza ustionarmi, quindi ci aggiungo i gamberetti lavati. Tutto in padella.

4
Aggiungere sale e pepe, quindi ritirata un pò l'acqua di cottura, versare il vino e farlo evaporare, solo in parte (il sugo dovrà mantenere una certa cremosità), quindi scolare gli spaghetti ancora molto al dente e saltarli nel sugo di pesce.
Impiattare e servire!