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pappona gaudente

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Spaghetti canocchie e gamberetti

Spaghetti canocchie e gamberetti

Spaghetti canocchie e gamberetti

Dosi & Ingredienti

  • Spaghetti 400 gr
  • Canocchie 20
  • Gamberetti 400 gr
  • Spicchio di aglio 2
  • Vino bianco secco ½ bicchieri
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Peperoncino rosso piccante 1
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 6 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.

Preparazione

  • 1

    Nell'acqua messa per cuocere la pasta, getto le canocchie per sbollentarle.

    Spaghetti canocchie e gamberetti
  • 2

    Nel frattempo trito al coltello prezzemolo e aglio, li sistemo nella padella con una generosa girata di olio,ed il peperoncino sbriciolato

    Spaghetti canocchie e gamberetti
  • 3

    Recupero le canocchie scolandole e le metto sotto al getto di acqua fredda per poterle aprire e ricaravrne la polpa senza ustionarmi, quindi ci aggiungo i gamberetti lavati. Tutto in padella.

    Spaghetti canocchie e gamberetti Spaghetti canocchie e gamberetti Spaghetti canocchie e gamberetti
  • 4

    Aggiungere sale e pepe, quindi ritirata un pò l'acqua di cottura, versare il vino e farlo evaporare, solo in parte (il sugo dovrà mantenere una certa cremosità), quindi scolare gli spaghetti ancora molto al dente e saltarli nel sugo di pesce.
    Impiattare e servire!

    Spaghetti canocchie e gamberetti Spaghetti canocchie e gamberetti Spaghetti canocchie e gamberetti

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