DonnaModerna

robies

/5

Spaghetti alla polpa di granchio e peperoni

Spaghetti alla polpa do granchio e peperoni

Spaghetti alla polpa di granchio e peperoni

Dosi & Ingredienti

  • Spaghetti 400 gr
  • Polpa di granchio al naturale 200 gr
  • Peperone rosso 1
  • Spicchio di aglio 1
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Sale q.b.
  • Prezzemolo 1 ciuffo

Preparazione

  • 1

    Per preparare gli spaghetti alla polpa di granchio e peperoni: mettete a scaldare in una padella un paio di cucchiai di olio E.V.O, schiacciate uno spicchio d'aglio, aggiungetelo nella padella e fatelo rosolare nell'olio.

    Spaghetti alla polpa di granchio e peperoni Spaghetti alla polpa di granchio e peperoni
  • 2

    Mentre l'aglio profuma l'olio, prendete il peperone lavato, tagliatelo a metà, privatelo dei semi e dei filamenti interni e affettatelo a filetti sottili.

    Trasferite in padella i filetti di peperone insieme all'olio e all'aglio e a fiamma vivace fate appassire i peperoni.

    Regolate con un pizzico di sale e continuate la cottura.

    Spaghetti alla polpa di granchio e peperoni Spaghetti alla polpa di granchio e peperoni
  • 3

    Mentre i peperoni cuociono, salate l'acqua di cottura della pasta che avrete messo a bollire in precedenza, tuffateci gli spaghetti e lasciateli cuocere all'incirca fino a due minuti prima del termine di cottura.

    Spaghetti alla polpa di granchio e peperoni Spaghetti alla polpa di granchio e peperoni
  • 4

    L'aglio a questo punto avrà insaporito i peperoni, con l'aiuto di una pinza senza farlo bruciare, toglietelo dalla padella.

    A questo punto tolto l'aglio, aggiungete nella padella insieme ai peperoni, la polpa di granchio sbriciolata.

    Spaghetti alla polpa di granchio e peperoni Spaghetti alla polpa di granchio e peperoni
  • 5

    Mentre il condimento s'insaporisce, preparate un trito piuttosto fine di prezzemolo, aggiungetene la metà al condimento e l'altra metà tenetela da parte.

    Spaghetti alla polpa di granchio e peperoni
  • 6

    Quando gli spaghetti hanno raggiunto la cottura desiderata, scolateli nella padella con il condimento.

    Aggiungete anche un mezzo mestolo di acqua di cottura della pasta e lasciate risottare.

    Spaghetti alla polpa di granchio e peperoni Spaghetti alla polpa di granchio e peperoni Spaghetti alla polpa di granchio e peperoni
  • 7

    Impiattate e servite con un filo d'olio a crudo e una spolverata di prezzemolo tritato in precedenza.

    Spaghetti alla polpa di granchio e peperoni Spaghetti alla polpa di granchio e peperoni

Guarda anche