Il polpo all'uso di Santorini, una ricetta davvero originale: la nostra sweet.alessia se l'è fatta dare in gran segreto da una signora originaria proprio di Santorini. Provatela per respirare gli aromi della Grecia più autentica.
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti media
- Polpo 1
- Vino rosso colmo - 1 bicchiere
- Cipolle 2
- Pomodori maturi tagliati a pezzettoni - 3
- Carote tagliate a rondelle - 2
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 1 tazza
- Acqua 1 tazza
- Sale q.b.
- Pepe nero 2 - q.b.
Preparazione
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1
Tagliate il polpo a pezzetti.
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2
Scaldare un fondo d'olio in un tegame di terracotta.
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3
Affettate finemente la cipolla e fatela soffriggere nel tegame.
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4
Quando le cipolle saranno ben appassite, aggiungete il polpo in pezzi e lasciatelo cuocere per circa una decina di minuti.
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5
Mentre il polpo cuoce, affettate le carote a rondelle e tagliate i pomdori a spicchi.
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6
Unite le verdure al tegame, salate e pepate e irrorate con il vino.
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7
Coprite il tegame con il coperchio e lasciate cuocere per almeno un paio d'ore.
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8
Servite il polpo all'uso di Santorini ben caldo.
