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MariA

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Polpette di carne al sugo semplice

Polpette di carne al sugo semplice

Polpette di carne al sugo semplice

Dosi & Ingredienti

  • Carne macinata 600 gr
  • Cipolla 1
  • Concentrato di pomodoro 2 cucchiai da tavola
  • Uova 2
  • Pane raffermo solo la mollica - 2 fette
  • Latte per ammollare la mollica di pane - q.b.
  • Sale q.b.
  • Brodo q.b.

Preparazione

  • 1

    Se volete preparare le polpette di carne al sugo semplice, raccogliete la carne macinata in una scodella, tritate finemente una cipolla e mettetela nella scadella insieme alla carne macinata.

    Polpette di carne al sugo semplice Polpette di carne al sugo semplice Polpette di carne al sugo semplice
  • 2

    Eliminate la crosta dalla fetta di pane, cubettate la mollica e mettetela in una ciotola, in ammollo con un bicchiere di latte.

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  • 3

    Strizzate la mollica di pane ammollata e aggiungetela nella scodella con la carne macinata, poi aggiungete anche l'uovo, salate e se gradite anche una macinata di pepe.

    Polpette di carne al sugo semplice Polpette di carne al sugo semplice Polpette di carne al sugo semplice Polpette di carne al sugo semplice
  • 4

    Amalgamate bene tutti gli ingredienti tra di loro, in modo tale da formare un composto morbido e compatto, prendete una porzione d'impasto e formate le polpette della grandezza poco più grande di una noce o comunque della garndezza che preferite.

    Polpette di carne al sugo semplice Polpette di carne al sugo semplice
  • 5

    Versate della farina in una pirofila e passate le polpette nella farina.

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  • 6

    Una volta che avrete infarinato tutte le polpette, adagiatele in una padella, nella quale avrete fatto scaldare dell'olio di semi, fatele rosolare per qualche minuto in modo tale da far formare sulla loro superficie una leggera crosticina, poi eliminate l'olio di cottura in eccesso dalla padella.

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  • 7

    Stemperate il concentrato di pomodoro in un paio di mestoli di brodo di carne o vegetale quello che preferite, preparato in precedenza; poi versate il liquido all'interno della padella insieme alle polpette.

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  • 8

    Lasciate ritirare il concentrato di pomodro a fiamma vivace, una volta che il concentrato si sarà ritirato e si sarà formato un gustoso sughetto, spegnete il fuoco e servite le polpette di carne al sugo semplice.

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