Pollo al curry? Si, ma quale? Per quando il tempo stringe e dovete mettere in tavola qualcosa, questo in versione veloce è davvero una bomba! Il pollo al curry veloce è quello che savate cercando!
Anche gli ingredienti alla fine non sono poi tanto difficili da avere in casa, a parte il curry in polvere, che se lo preparate voi è meglio...per il resto aprite la dispensa e vedrete che c'è tutto!
Grazie alla nostra cookina tosca per aver condiviso questa fantastica e velocissima ricetta e se amate i sapori particolari vi invitiamo a provare anche quest'altra versione di pollo al curry
Se poi siete più amanti dei gusti classici provate lo spezzatino con le patate, un piatto gradito sempre a tutti.
SCOPRI LE VARIANTI: Petto di pollo al curry Petto di pollo al curry di Antonio e Florinda ...
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 20 min
- Costo molto basso
- Reperibilità Alimenti media
- AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
- Petto di pollo 600 gr
- Curry 1 cucchiaio da tavola
- Latte intero 1 bicchiere
- Burro 1 cucchiaio da tavola
- Maizena 1 cucchiaio da tè
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Riso Basmati cotto per assorbimento - q.b.
Per servire
Preparazione
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1
Per realizzare la ricetta del pollo al curry, riunite in un pentolino il latte, il burro ed il curry, accendete il fuoco e mescolate fino a che non prenda bollore.
-
2
Nel frattempo affettate il pollo a striscioline fini eliminando le parti grasse e trasferitelo in una ciotola con la maizena e mescolate affinché ne possa essere completamente rivestito.
-
3
Fate scaldare in una padella antiaderente il burro e l'olio, quindi aggiungete il pollo per fatelo rosolare bene per circa 10 minuti.
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4
Quando il latte avrà spiccato bollore, abbassate la fiamma e mantenetelo caldo.
-
5
Una volta ben rosolato, salatelo e aggiungete la salsa al latte preparata, mescolate o muovete la padella in modo tale che si addensi formando una crema.
Protraete la cottura fino a quando il latte non si sia addensato formando una salsa morbida, noi ci abbiamo messo circa 5 minuti.
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6
A questo punto è pronto per essere servito accompagnato a piacere con del riso basmati da cuocere per assorbimento.
Consigli
-
Non ho la maizena, con cosa posso sostiruirla?
Puoi sostituire la maizena semplicemente con della farina.
Quanto tempo si conserva?
Al massimo un paio di giorni in un contenitore in frigorifero
Che tipo di latte devo usare?
È preferibile il latte intero.
Mi è piaciuta molto questa ricetta, ne hai altre da consigliarmi, magari insolite?
Certo! Prova questa con l'harissa e il pollo all'arancia
Ricette su Pollo al curry veloce
Petto di pollo al curry
Il petto di pollo al curry è diventato quasi un piatto comune da quando, grazie ad internet ed alla globalizzazione, anche qui in Italia abbiamo scoperto il curry!
Di ricette di pollo al curry ne esistono un millione e noi vi proponiamo una ricetta passataci da Sonia, una nostra utente che prevede l'inserimento del succo di limone, il risultato? Una bomba!!
Buonissimo! Se poi lo accompagnate il pollo al curry con riso basmati bello profumato, magari cotto ad assorbimento potrete fare davvero la felicità dei vostri ospiti! Se vi dovesse avanzare del petto di pollo provate a farne una fisarmonica!
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 20 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Note: 20 minuti di marinatura
- AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
- Petto di pollo 600 gr
- Limone il succo - 1
- Cipolle 1
- Curry abbondante - 1 cucchiaio da tavola
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- Yogurt sostituito con 200 ml di latte di cocco - 120 gr Attrezzature
- Padella
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1
Tagliate il petto di pollo a fette, trasferitele in una pirofila e aggiungete un cucchiaio abbondante di curry in polvere.
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2
Ricavate il succo da un limone e versatelo nella pirofila con il pollo, mescolate bene con le mani per condire uniformemente il pollo, coprite con un foglio di pellicola trasparente e riponete in frigorifero per almeno 20 minuti.
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3
Nel frattempo affettate la cipolla. Prendete una padella, versatevi un bel giro d'olio extravergine d'oliva e distribuitevi sopra una parte della cipolla affettata. Salate lo strato di cipolle.
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4
Riprendete la carne dal frigorifero e distribuitela sulla cipolla in uno strato il più possibile uniforme. Versate sulla carne anche la marinata rimasta nella pirofila, salate adeguatamente.
-
5
Coprite ora il tutto con la cipolla rimasta, condite con un filo d'olio e accendete il fuoco. Lasciate cuocere il petto di pollo a fuoco moderato e a padella coperta per circa 10 minuti.
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6
Trascorsi i primi 10 minuti di cottura, scoperchiate la padella e lasciate cuocere per altri 10 minuti, otterrete una carne leggermente dorata.
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7
E' giunto il momento di aggiungere lo yogurt o il latte di cocco, mescolate e lasciate cuocere ancora qualche minuto, fino a che non si formi una bella salsina densa sul fondo della padella.
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8
Il curry di petto di pollo è pronto per essere servito, magari accompagnato da dell'ottimo riso basmati cotto per assorbimento.
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Che tipo di polvere di curry devo usare?
In commercio ce ne sono decine e decine di varietà, Si va da quelli dolci a quelli estremamente piccanti. Però se volete potete realizzarlo a casa ecco alcune delle nostre ricette: curry di media piccantenza e curry molto piccante.
Che tipo di riso è preferibile usare?
Noi usiamo il riso Basmati perchè è quello più facilmente reperibile, ma sono davvero ottimi risi come lo Jasmine oppure il Long rice.
Petto di pollo al curry di Antonio e Florinda
ll petto di pollo al curry con verdure è un secondo piatto che ormai anche qui in Italia ha preso piede, benché sia una preparazione dalle origini assolutamente indiane vanta mille e una variante!
Abbiamo voluto riproporvi la ricetta pubblicata da un nostro utente, il cui nick è Antonio e Florinda e ne siamo rimasti assolutamente soddisfatti sia per il gusto che per la facilità d'esecuzione.
Non ci resta che ringraziare Antonio e Florinda e augurarvi un grande Buon Appetito! Se come noi amate alla follia il curry vi invitiamo a realizzare anche la ricetta con i gamberetti.
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 10 min
- Cottura 15 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
- Petto di pollo 600 gr
- Peperoni 1
- Zucchine 1
- Curry dolce - 2 cucchiai da tè
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- Cipolle 1
- Sale q.b. Attrezzature
- Padella
-
1
Tagliate la cipolla grossolanamente dopo aver eliminato gli strati esterni più secchi.
-
2
Mettete sul fuoco un wok con l'olio e la cipolla e fate scaldare.
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3
Non appena la cipolla inizia a sfrigolare nell'olio, aggiungete anche i peperoni tagliati finemente e fateli saltare.
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4
Lavate, spuntate e tagliate la zucchina in quarti per la lunghezza, rimuovete quindi la parte centrale più semosa e tagliate ciò che rimane a tocchetti. Uniteli al resto degli ingredienti nel wok e fate saltare per 2-3 minuti.
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5
Tagliate il petto di pollo a striscioline e quando le verdure sono ben rosolate, trasferitele in una ciotola e mettetele da parte.
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6
Aggiungete un cucchiaio d'olio nel wok e quando è caldo, trasferitevi il pollo, mescolate e lasciate rosolare bene per circa una decina di minuti.
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7
Stemperate il curry in mezzo bicchiere d'acqua tiepida e mettetelo da parte.
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8
Quando il pollo risulta ben dorato, aggiungete nuovamente le verdure e mescolate. Unite, infine il curry, salate e lasciate insaporire per 5 minuti a fuoco vivace. Regolate di sale.
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9
Servite il petto di pollo al curry accompagnandolo, a piacere, con del riso basmati semplicemente lessato o cotto per assorbimento.
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Posso surgelare questa preparazione?
Sì puoi surgelarla in modo che ti possa servire all'occorrenza.
Quanto tempo si cnserva dopo cotto?
Puoi conservarlo per un paio di giorni al massimo in frigorifero in un contenitore ermetico.
Posso fre questa ricetta anche con la sovracoscia?
Sì, togli la pelle ed elimina l'osso facendo tanti bocconcini.
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