
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 10 min
- Cottura 20 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Note: 1 ora di macinatura
- Petto di pollo di circa 500 g - 1
- Limone succo e scorza - 1
- Ritz 100 gr
- Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
- Sale q.b.
Preparazione
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1
Ottimo questo petto di pollo al limone al forno, vediamo insieme come si fa: intanto prendete un bel petto di pollo da 500-600 g e pulitelo da eventuali ossicini, grasso e scarti, quindi tagliatelo a listarelle o a dadotti, come più preferite. Ricordate che le dimensioni dei pezzi dovranno corrispondere più o meno ad un boccone.
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2
Trasferite i pezzi di petto di pollo in un contenitore o una terrina e aggiungete sia il succo che la scorza a listarelle di un limone. Mescolate affinché il succo possa raggiungere tutti i pezzi di pollo, coprite con un foglio di pellicola trasparente e riponete in frigorifero per circa un'ora.
Il tempo di marinatura è indicativo, più la carne rimarrà nella marinata e più prenderà il sapore del limone.
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3
A questo punto, riunite in un sacchetto i ritz e riduceteli in briciole con l'aiuto di un batticarne o con un bicchiere. Aggiungete nel sacchetto anche i pezzi di pollo scolati dalla marinata e scuotete il tutto affinché i pezzi di pollo possano rivestirsi completamente di briciole di ritz.
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4
Preparate una bella teglia ampia, foderatela con un foglio di carta forno e ungete con un filo d'olio extravergine d'oliva. Disponete i pezzi di pollo nella teglia in modo tale che non si sovrappongano l'uno all'altro, condite ancora con un filo d'olio il quale aiuterà nell'ottenere una doratura uniforme.
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5
Scaldate il forno a 180°C ventilato, quindi infornate la teglia e cuocete il pollo per circa 15-20 minuti, controllate comunque l'aspetto dei bocconcini che dovranno risultare croccanti e dorati, quasi come fossero fritti.
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6
Servite il petto di pollo al limone in forno ancora caldo o anche tiepido accompagnandolo con salsine di vostro gusto e cospargendo i bocconcini con poco sale.