Mezze maniche con salsiccia e fagioli, un primo piatto da veri uomini! Rustico fino al midollo, anzi fino all'ultimo fagiolo, questo primo piatto è proprio adatto alle serate informali con gli amici.
Ovviamente per accompagnare questo piatto è necessario mettere in tavola del buon vino rosso corposo.
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Preparazione 5 min
- Cottura 20 min
- Costo molto basso
- Reperibilità Alimenti molto facile
- Mezze maniche 500 gr
- Salsiccia di maiale 4
- Fagioli borlotti già cotti - 250 gr
- Pomodoro pelato 200 gr
- Salvia 3 foglie
- Timo 1 rametto
- Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Parmigiano Reggiano q.b.
Preparazione
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1
Mettete a scaldare una padella con un bel giro d'olio extravergine, quindi aggiungete le salsicce che avrete privato del budello e che avrete sbriciolato.
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2
Quando la salsiccia si sarà ben rosolata, aggiungete il pomodoro.
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3
Unisci anche i fagioli già cotti e le foglioline di salvia ed il timo per aromatizzare il tutto. Salate e pepate a piacere.
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4
Salate l'acqua a bollore e tuffatevi le mezze maniche che dovranno cuocere al dente.
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5
Ammorbidite il sugo con un mestolo dell'acqua di cottura della pasta, quindi scolate la pasta e trasferitela in padella per condirla con il sugo.
Aggiungete anche del parmigiano grattugiate e mescolate ancora un po'.
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6
Impiattate la pasta ben calda e aggiungete a piacere altro pepe o altro parmigiano.
