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Frittata di spaghetti al tonno senza uova

Frittata di spaghetti al tonno senza uova

Frittata di spaghetti al tonno senza uova

Dosi & Ingredienti

  • Spaghetti 380 gr
  • Spicchio di aglio 1
  • Tonno sott'olio sgocciolato - 160 gr
  • Olive nere snocciolate - 25 gr
  • Pinoli 30 gr
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 1 cucchiaio da tavola
  • Sale q.b.

Preparazione

  • 1

    Per la preparazione della frittata di spaghetti al tonno senza uova, la prima cosa che dovrete fare è: portare a bollore in una capace pentola dell'acqua che servirà per la cottura della pasta. Quindi mentre l'acqua arriva a bollore, procedete con la preparazione del condimento per gli spaghetti: in una padella, versate un cucchiaio abbondante di olio, lasciate scaldare e aggiungete uno spicchio d'aglio sbucciato e, lasciate rosolare e profumare l'olio.

     

    Frittata di spaghetti al tonno senza uova Frittata di spaghetti al tonno senza uova
  • 2

    Mentre l'aglio soffrigge, tagliate grossolanamente le olive nere denocciolate.

     

    Frittata di spaghetti al tonno senza uova
  • 3

    Prendete il tonno sgocciolato, le olive nere tagliate, aggiungete il tutto in padella e lasciate insaporire.

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  • 4

    A questo punto, mentre tutto s'insaporisce, prendete il ciuffo di prezzemolo, tritatelo e aggiungetelo in padella.

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  • 5

    Aggiungete al condimento anche i pinoli.

    Frittata di spaghetti al tonno senza uova
  • 6

    Appena l'acqua ha raggiunto il bollore, salatela, tuffateci gli spaghetti e lasciate cuocere per qualche minuto. 

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  • 7

    Trascorso il tempo necessario per la cottura al dente della pasta, togliete l'aglio dalla padella. 

    Frittata di spaghetti al tonno senza uova
  • 8

    Scolate direttamente gli spaghetti nel condimento e lasciate insaporire il tutto.

    Frittata di spaghetti al tonno senza uova
  • 9

    Scaldate sul fuoco un'altra padella e trasferiteci gli spaghetti.

    Distribuite bene gli spaghetti su tutta la superficie della padella calda, senza mescolare più di tanto e lasciate che si formi una crosticina, in modo da sigillare bene la pasta.

     

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  • 10

    Una volta che la crosticina si è formata e la pasta è ben sigillata, con l'aiuto di un coperchio, capovolgete delicatamente la pasta e lasciate che si formi la crosticina anche dall'altro lato.

    Frittata di spaghetti al tonno senza uova Frittata di spaghetti al tonno senza uova Frittata di spaghetti al tonno senza uova
  • 11

    La nostra frittata di spaghetti al tonno senza uova è pronta.

    Trasferite su un piatto da portata, lasciate raffreddare qualche minuto e servite.

     

    Frittata di spaghetti al tonno senza uova
  • 12

    Trasferite su un piatto da portata, lasciate raffreddare qualche minuto e servite.

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