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GIRASOLE82

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Crostatine alla nutella

Crostatine alla nutella

Dosi & Ingredienti

    Per la pasta frolla

  • Farina 00 300 gr
  • Burro freddo - 120 gr
  • Zucchero 100 gr
  • Uova 1
  • Per la farcia

  • Nutella 500 gr
  • Per decorare

  • Wafer alla nocciola piccoli - q.b.
  • Granella di nocciole q.b.
  • Panna montata q.b.

Preparazione

  • Crostatine alla nutella

Preparazione

  • 1

    Per realizzare le crostatine alla nutella, prima di tutto preparate la pasta frolla. Versate sul piano di lavoro la farina a fontana, unite alla farina il burro freddo tagliato grossolanamente e, iniziate a lavorare con le mani o con l'aiuto di un tarocco. Formatte nuovamene una fontana e allargatela leggermente, al centro di essa mettete l'uovo e lo zucchero, impastate velocemente con le mani, in modo tale da formare un composto omogeneo. Avvolgete il panetto di pasta frolla in un foglio di carta da forno e, mettetela a riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Trascorso il tempo di riposo, prendete la pasta frolla, mettetela tra due fogli di carta forno e stendetela con il mattarello. 

  • 2

    Con l'aiuto di un coppa-pasta, leggermente più grande degli stampini che andrete ad utilizzare, coppate la pasta frolla. Imburrate e infarinate gli stampini e adagiate all'interno i dischi di pasta ricavati. Ricoprite la pasta con dei dischi di carta da forno leggermente bucherellati con i rembi di una forchetta, e posizionate su di ogniuno dei pesi in modo tale da non fare gonfiare la pasta durante la cottura. Cuocete inizialmente in forno statico a 190°C per 8 minuti circa. Rimuovete i pesi e la carta da forno e continuate la cottura per altri 6-7 minuti, fino a doratura. Trascorso il tempo di cottura sfornate e fate raffreddare.

  • 3

    Una volta che le crostatine si saranno raffreddate farcitele con la nutella e decorate con dei ciuffetti di panna montata, aggiungete sopra ogni crostatina 2 wafer alla nocciola e una spolverata di granella di nocciole.

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