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Antipasti e snack

Fabio

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Crocchette di patate in forno

Crocchette di patate in forno, una versione light rispetto alle classiche crocchette di patate fritte, da utilizzare come antipasto, contorno, o secondo piatto. Le potete  preparare in anticipo per poi infornarle al momento della cena o pranzo, basteranno solo 20 minuti.

Crocchette di patate in forno

Dosi & Ingredienti

  • Patate lesse di medie dimensioni - 3
  • Uovo 1
  • Spicchio di aglio 1
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Noce moscata 1 pizzico
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Pangrattato per impanare - q.b.
  • Sale di maldon q.b.

Preparazione

  • 1

    Per la preparazione delle crocchette di patate in forno, per prima cosa: lessate le patate e schiacciatele con lo schiacciapatate.

    Trasferitele in una ciotola, aggiungete l'uovo, regolate con un pizzico di sale e pepe nero, poi profumate con della noce moscata.

     

    Crocchette di patate in forno Crocchette di patate in forno Crocchette di patate in forno Crocchette di patate in forno Crocchette di patate in forno
  • 2

    Per insaporire ulteriormente l'impasto, andate a fare un trito abbastanza fine di prezzemolo e aglio tritato.

     

     

    Crocchette di patate in forno Crocchette di patate in forno
  • 3

    Aggiungete il trito d'aglio e prezzemolo all'impasto e amalgamate bene il tutto, in modo da rendere l'impasto omogeneo.

    Crocchette di patate in forno Crocchette di patate in forno
  • 4

    Una volta che l'impasto si è ben amalgamato, prendetene una porzione e formate le crocchette.

    A vostro piacere le dimensioni delle crocchette, naturalmente, più sono piccole, più la cottura sarà veloce.

     

     

    Crocchette di patate in forno
  • 5

    Mettete il pangrattato in una pirofila e impanate le crocchette.

    Disponetele su una teglia, foderata con della carta da forno. Versate sopra le crocchette un filo d'olio  e infornate.

     

    Crocchette di patate in forno Crocchette di patate in forno Crocchette di patate in forno
  • 6

    Trasferite in forno ventilato a 180°C per 15 minuti.

    Trascorso il tempo necessario, se le crocchette non dovessero risultare ancora ben cotte, proseguite la cottura con il grill per altri 5 minuti.

     

     

  • 7

    Una volta che le crocchette hanno raggiunto la doratura, sfornatele e servitele con l'aggiunta di qualche fiocco di sale.

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