Di questa crema di zucca e porri la sua autrice Pagnottina80 ci dice:
"una crema leggera dal sapore delicato, con due ingredienti che messi insieme mi piacciono molto, la zucca e i porri!!!
Provatela perchè è buonissima!!!"
In effetti noi l'abbiamo provata ed è stato un gran successo!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 35 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti media
- Zucca 500 gr
- Porri 2
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- brodo vegetale 1 l
- Rosmarino q.b.
- Pane bianco in cassetta 4 fette
- Emmenthal q.b.
Per accompagnare
Preparazione
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1
Pulite e affettate i porri e stufateli in padella con qualche cucchiaio di olio.
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2
Pulite la zucca dalla buccia e dai semi e tagliatela a cubetti. Unitela ai porri ed insaporite il tutto con sale, pepe e brodo vegetale.
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3
Coprite il tegame e lasciate cuocere per circa 20 minuti.
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4
Grattugiate l'emmental facendolo ricadere direttamente sulle fette di pancarrè. Trasferite le fette di pane in teglia e fatele gratinare a 180°C per 10 minuti.
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5
Quando la zucca e i porri sono cotti, frullateli e regolate di sale.
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6
Servite la crema di zucca e porri accompagnandola con i crosini al formaggio e cospargete di rosmarino tritato finemente, un filo d'olio a crudo ed una macinata di pepe nero.