Questo sito contribuisce alla audience di

Dolci, frutta e dessert

cameron

Zuppette

Zuppette

Dosi & Ingredienti

    Per la crema pasticcera

  • 1/2 l di latte
  • 2 tuorli e 2 uova intere
  • 180 g di zucchero
  • 100 g di farina
  • un pizzico di sale
  • vaniglia.
  • Per il pandispagna

  • 6 uova
  • 250 g di zucchero
  • 250 g di farina
  • vaniglia
  • un pizzico di sale.
  • Teglia da 24x24 cm.
  • 2 sfoglie da circa 32x24 cm (o comunque più grandi della teglia che verrà utilizzata per comporre le diplomatiche)

Preparazione

  • 1

    Preparare, con un giorno d'anticipo, la crema pasticcera ed il pandispagna.

    Zuppette Zuppette
  • 2

    Il giorno seguente, preparare la sfoglia, bucherellarla bene e spolverizzare di zucchero a velo.

    Zuppette
  • 3

    Infornare a 200°C fino a colorazione dorata.

    Prendere una teglia e foderarla, debordando abbondantemente, con pellicola.

    Rifilare la sfoglia con un coltello a seghetto nella misura esatta della teglia, attenzione a non romperla.

    Zuppette
  • 4

    Ora mettere uno strato di crema, non troppa.

    Zuppette
  • 5

    Spolverizzare con la cioccolata.

    Zuppette
  • 6

    Tagliare a fette di circa 2 cm il pandispagna.

    Zuppette
  • 7

    Mettere le fette sopra la crema non lasciando buchi.

    Zuppette
  • 8

    Bagnare con il liquore preferito.

    Zuppette
  • 9

    Aggiungere altra crema.

    Zuppette
  • 10

    Coprire con altra sfoglia.

    Zuppette
  • 11

    Ora, con la pelicola che rimane, coprire bene il dolce.

    Zuppette
  • 12

    Mettervi un peso sopra che si appoggi uniformemente.

    Zuppette
  • 13

    Mettere in frigorifero qualche ora.

    A questo punto riprendere il dolce, togliere la pellicola da sopra.

    Zuppette
  • 14

    Capovolgerlo su un tagliere.

    Zuppette
  • 15

    Ecco il dolce pronto, sporzionarlo in quadrotti da 6x6 utilizzando un coltello a seghetto.

    Zuppette
  • 16

    Dopo averlo tagliato, spolverizzare abbondantemente di zucchero a velo.

    Zuppette Zuppette

Guarda anche