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Secondi piatti

Paola.memole

Zuppetta di cozze al pomodoro

Zuppetta di cozze al pomodoro

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 30 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 1 kg cozze
  • pomodori pelati
  • 12 fette di pane
  • olio
  • sale
  • prezzemolo
  • peperoncino
  • Attrezzature

  • Pentola

Preparazione

  • 1

    Abbrustolite le fette di pane.

    Zuppetta di cozze al pomodoro
  • 2

    Pulite le cozze.

    Zuppetta di cozze al pomodoro
  • 3

    Fatele aprire sul fuoco.

    Zuppetta di cozze al pomodoro
  • 4

    Quando si saranno aperte, mettetele da parte e filtratene il sugo, da tenere anch'esso da parte.

    Intanto preparate il sughetto al pomodoro, mettendo a soffriggere uno spicchio di aglio e un pò di peperoncino in una pentola con dell'olio.

    Quando l'aglio si sarà imbiondito, toglietelo e mettere i pomodori.

    Zuppetta di cozze al pomodoro
  • 5

    Fate cuocere per 15 minuti.

    Quando il sughetto sarà pronto, aggiungervi il sughetto delle cozze filtrato che era stato tenuto da parte e lasiare cuocere per altri 2 minuti.

    A fine cottura aggiungete il prezzemolo spezzettato.

    Disponete il pane abbrustolito in un piatto e adagiatevi le cozze aperte.

    Zuppetta di cozze al pomodoro
  • 6

    Coprite con il sughetto al pomodoro e servite.

    Zuppetta di cozze al pomodoro Zuppetta di cozze al pomodoro

Note

  •  Vino consigliato :  Greco di Tufo

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