Questo sito contribuisce alla audience di

Zuppe e minestre

bobino

Zuppa rustica

Zuppa rustica

Dosi & Ingredienti

  • 500 g di cavolo verza
  • burro
  • olio
  • 1 dado per brodo
  • 200 g di prosciutto cotto in una sola fetta
  • acqua
  • 1 cipolla bianca.

Preparazione

  • 1
    Zuppa rustica
  • 2

    Tagliare finemente la cipolla e il prosciutto. Se questo non fosse in una sola fetta, sovrapporre le fette, comprimerle un po' e tagliarle a quadratini.

    Zuppa rustica
  • 3

    Mettere in pentola a pressione, una noce di burro, 1 cucchiaio d'olio, scaldare e fare scigliere, quindi aggiungere la cipolla.

    Zuppa rustica
  • 4

    Rosolarla dolcemente e farla diventare trasparente.

    Aggiungere il prosciutto cotto, il brodo vegetale, chiudere la pentola e dal fischio calcolare 10 minuti.

    Zuppa rustica
  • 5

    Servire la zuppa a piacere, con eventuali crostini o formaggio parmigiano.

    Zuppa rustica

Guarda anche