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Dolci, frutta e dessert

Cinzia

Zuppa inglese

Zuppa inglese

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 8 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 25 min
  • Cottura 30 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 6 ore di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Uova 6
  • Farina rasi - 6 cucchiai da tavola
  • Zucchero rasi - 6 cucchiai da tavola
  • Latte intero 6 bicchieri
  • Cacao zuccherato 2 cucchiai da tavola
  • Alchermes oppure Sassolino - q.b.
  • Savoiardi 15
  • Limone scorza - 1
  • Attrezzature

  • Casseruola / Ciotola / Stampo da budino

Preparazione

  • 1
    Zuppa inglese
  • 2

    Per la crema bianca: in una casseruola mescolare bene 2 albumi con 2 cucchiai rasi di zucchero, 2 cucchiai rasi di farina e la buccia di mezzo limone, unite 2 bicchieri di latte caldo e mescolare, mettete sul fuoco e fate addensare.

    Per la crema gialla: in una casseruola mescolare bene 4 uova, 2 tuorli, 4 cucchiai rasi di zucchero, 4 cucchiai rasi di farina e la buccia di mezzo limone, unite 4 bicchieri abbondanti di latte caldo e mescolare, mettete sul fuoco e fate addensare.

    Per la crema al cacao: versate metà crema gialla in una ciotola, unite il cacao e mescolare.

    Zuppa inglese
  • 3

    Versate l'Alchermes in un piatto fondo, bagnate i savoiardi e rivestite uno stampo per budini.

    Zuppa inglese
  • 4

    Versate uno strato di crema bianca.

    Zuppa inglese
  • 5

    Coprite con i savoiardi bagnati nell'Alchermes.

    Zuppa inglese
  • 6

    Versate la crema gialla.

    Zuppa inglese
  • 7

    Coprite con i savoiardi bagnati nell'Alchermes.

    Zuppa inglese
  • 8

    Versate la crema al cacao.

    Zuppa inglese
  • 9

    Coprite con i savoiardi bagnati nell'Alchermes.

    Zuppa inglese
  • 10

    Lasciate riposare in frigo 5-6 ore e servire a fette.

    Zuppa inglese

Come addensare

Ricette su Zuppa inglese

Zuppa inglese dei bambini

Zuppa inglese dei bambini

Iniziate facendo bollire il latte.

Dosi & Ingredienti
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: Riposo in frigo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Biscotti secchi q.b.
  • Pana montata 200 ml
  • Codette colorate q.b.
  • Latte 300 ml
  • Zucchero 3 cucchiai da tavola
  • Farina 00 colmo - 1 cucchiaio da tavola
Preparazione
  • 1

    Iniziate facendo bollire il latte.

    Zuppa inglese dei bambini
  • 2

    A parte, in un altro pentolino, mischiate la farina e lo zucchero.

    Zuppa inglese dei bambini
  • 3

    Quando il latte bolle, spegnere il fuoco e aggiungerlo a filo nel composto di farina e zucchero, girando sempre per evitare i grumi. Quando il tutto si sarà amalgamato versare tutto il latte e accendere la fiamma.

    Zuppa inglese dei bambini
  • 4

    Girare per qualche minuto, la cremina si addenserà un po', ma non deve addensarsi troppo. Deve essere una cremina abbastanza liquida ma con una certa consistenza.

    Zuppa inglese dei bambini
  • 5

    Coprirla con la pellicola trasparente a contatto, come si fa con una normale crema pasticcera e lasciar raffredare per bene, metterla in frigorifero. La potete anche preparate qualche ora prima. Quando la crema si sarà raffredata, togliete dal frigorifero la panna da montare già zuccherata e cominciate a montarla. Fermatevi quando sarà bella montata.

    Zuppa inglese dei bambini
  • 6

    Adesso potete prendere dal frigorifero la cremina bianca che avete preparato prima. Se la cremina ormai fredda si fosse rassodata troppa, niente paura, aggiungete un po' di latte e girate energicamente con la frusta a mano fino a ottenere di nuovo una cremina fluida. Aggiungete alla panna montata amalgamando tutto per bene.

    Zuppa inglese dei bambini
  • 7

    Adesso prendete una piccola pirofila e mettere qualche cucchiaiata di crema sul fondo, aggiungete i biscotti secchi realizzando uno strato.

    Zuppa inglese dei bambini
  • 8

    Prima di coprire i biscotti con altra cremina, prendete uno spruzzino, riempitelo con un po' di latte e zucchero e spruzzatelo sui biscotti. Coprite con altra crema e proseguite fino ad esaurire gli ingredienti.

    Zuppa inglese dei bambini
  • 9

    Finite con uno strato di crema e le codette colorate.

Zuppa inglese con merendine kinder

Zuppa inglese con merendine kinder

Spezzettare le merendine e ricoprire il fondo di una ciotola (possibilmente di vetro).

Dosi & Ingredienti
  • Dosi per 8 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 35 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 1 ora 30 minuti di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • 2 uova
  • 500 ml di latte
  • 70 g di farina
  • 70 g di zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 lattina di macedonia sciroppata
  • 8 merendine kinder brioss alla marmellata)
  • 5/6 amaretti duri
  • poco Amaretto di Saronno.
  • Attrezzature
  • Casseruola / Ciotola / Planetaria
Preparazione
  • 1

    Spezzettare le merendine e ricoprire il fondo di una ciotola (possibilmente di vetro).

    Zuppa inglese con merendine kinder
  • 2

    Sbriciolatevi sopra gli amaretti.

    Zuppa inglese con merendine kinder
  • 3

    Irrorate con poco amaretto di Saronno.

    Zuppa inglese con merendine kinder
  • 4

    Versate la macedonia (compreso lo sciroppo) sulla base distribuendola in modo uniforme.

    Zuppa inglese con merendine kinder
  • 5

    Nella planetaria montare le uova con lo zucchero fino ad avere un composto spumoso.

    Zuppa inglese con merendine kinder
  • 6

    Unite la farina e la vanillina e continuate a montare ma a bassa velocità.

    Zuppa inglese con merendine kinder
  • 7

    Unite il latte.

    Zuppa inglese con merendine kinder Zuppa inglese con merendine kinder
  • 8

    Trasferite in una casseruola e fate addensare ricordandosi di mescolare spesso. Versate la crema sulla base di merendine e macedonia.

    Zuppa inglese con merendine kinder Zuppa inglese con merendine kinder
  • 9

    Fate raffreddare per 30 minuti, trasferite in frigo e fate riposare almeno 1 ora

Come montare la panna
Come addensare

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