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Zuppe e minestre

candye

Zuppa di zucca e borlotti

Zuppa di zucca e borlotti

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 90 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 12 ore di ammollo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • fagioli
  • zucca gialla
  • cipolla
  • pancetta
  • olio
  • sale
  • Attrezzature

  • Pentola

Preparazione

  • 1

    La sera prima mettete a bagno i fagioli secchi con acqua fredda e un pizzico di bicarbonato

    Il mattino successivo scolate dall'acqua e risciacquate.

    Soffriggete in una pentola della cipolla tritata, un pò di rosmarino e un
    poco di pancetta tritata, unite poi fagioli e acqua fino a coprirli e fate cuocere a fuoco moderato un'oretta
    mentre pulite una zucca.

    Zuppa di zucca e borlotti
  • 4



    Tagliatela a pezzi e aggiungetela ai fagioli.

    Cuocete una mezz'ora e salate.

    Zuppa di zucca e borlotti
  • 6



    Servite accompagnando con crostoni di pane.

    Zuppa di zucca e borlotti

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