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Zuppe e minestre

Cinzia

Zuppa di spinaci

Zuppa di spinaci

Dosi & Ingredienti

  • 500 g di spinaci lessati e tritati
  • 200 ml di brodo vegetale bollente
  • 250 ml di besciamella vegetale
  • 250 ml di panna vegetale
  • 2 cipolla.

Preparazione

  • 1

    Pulire bene gli spinaci e lessarli, scolarli e sminuzzarli.

    Mettere in una padella della cipolla tagliata fine con un pochino di olio, fare soffriggere, quando inizia a prendere colore aggiungere la panna e cuocere per 10 minuti.

    Prendere una pentola, soffriggere una cipolla ben tritata, quando inizia a prendere colore aggiungere gli spinaci, mescolare e lasciare insaporire, aggiungere il brodo ben caldo, lasciare cuocere pochi minuti, unire il composto di panna, un pizzico di sale e di pepe, mescolare bene e terminare per qualche minuto la cottura.

  • 2

    Risulta una zuppa densa.

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