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Zuppe e minestre

Aitina

Zuppa di ceci

Zuppa di ceci

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 120 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 12 ore di ammollo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 800 g di ceci (peso da cotti)
  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • poco prezzemolo
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 cipolla
  • 2 coste di sedano
  • 1 carota
  • sale e pepe.
  • Attrezzature

  • Casseruola / Frullatore ad immersione

Preparazione

  • 1

    Mettete i ceci a bagno in abbondante acqua per 12 ore.

    Al momento di cucinarli sciacquateli, versateli in una casseruola con abbondante acqua, cuocete per almeno due ore.

    Tritare la cipolla, l'aglio, il sedano, la carota ed il prezzemolo.

    20 minuti prima della fine della cottura dei ceci unite il trito insieme all'olio, salate e pepate.

    Prima di servire, frullare metà ceci con il minipimer e poi mescolare la purea ai restanti ceci interi.

    Zuppa di ceci

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