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Zuppe e minestre

Cinzia

Zuppa di ceci

Zuppa di ceci

Dosi & Ingredienti

  • 150 gr di ceci secchi (oppure 1 scatola di ceci precotti)
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 costa di sedano
  • 2 pomodori
  • 1 carota
  • salvia
  • rosmarino.

Preparazione

  • 1

    Mettere i ceci in acqua e lasciare in ammollo per una notte, scolarli, cuocerli in acqua per circa 3 ore.

  • 2

    Preparare un trito con la cipolla, il sedano, la carota, la salvia, lo spicchio di aglio, il rosmarino, mettere in una padella con un pochino di olio e fare soffriggere, quando prende colore aggiungere i pomodori schiacciati (precdentemente sbollentati e privati della buccia e dei semini), quando prende colore aggiungere ai ceci e lasciare cuocere ancora 30 minuti.

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