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Zuccotto alla fragola

Zuccotto alla fragola

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 40 min
  • Cottura 1 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 2 ore di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 300 g di philadelphia light
  • 350 gr di fragole
  • 28 pavesini
  • 1 albume
  • un poco di dolcificante
  • 5 g di gelatina in fogli
  • 1 cucchiaino di aroma fior d'arancio
  • poche gocce di aroma di vaniglia.
  • Attrezzature

  • Ciotola / Frullatore / Frusta elettrica

Preparazione

  • 1

    Con il frullatore frullare le fragole (tenetene da parte 3 o 4 per la decorazione finale) e passatele al setaccio.

  • 2

    Rivestite una ciotolina a semisfera con della pellicola trasparente.

  • 3

    Inzuppate i pavesini in un po' delle fragole frullate.

  • 4

    E rivestite l'interno dello stampo.

  • 5

    Mettete in ammollo la gelatina in acqua fredda per 10 minuti.

  • 6

    Con le fruste elettriche montare l'albume a neve.

  • 7

    Mescolare il philadelphia con un paio di cucchiaiate di fragole frullate, un pò di dolcificante e gli aromi.

  • 8

    Scaldate una cucchiaiata di frullato e fateci sciogliere la gelatina.

  • 9

    Unitelo al composto di philadelphia e montare con le fruste elettriche.

  • 10

    Aggiungete l'albume montato e mescolare delicatamente.

  • 11

    Versate la crema nelle scodelline.

  • 12

    Riempiendole sino all'orlo.

  • 13

    Con queste dosi otterrete altri 3 zuccotti.

    Tenete in frigo per un paio d'ore.

    Servite con un poco di frullato di fragole e le fragole tenute da parte.

  • 14

    Se, al posto degli zuccotti, volete preparare delle coppette procedete in questo modo: sul fondo di una coppetta mettete dei pavesini (in tutto ne bastano 4 o 5 a coppetta) alternandoli a cucchiaiate di frullato di fragole.

  • 15

    Versateci sopra la crema.

  • 16

    Decorate con delle fragole ed un poco di frullato.

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