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Secondi piatti

krizia63

Zucchine tonde ripiene di salmone e gamberetti

Zucchine tonde ripiene di salmone e gamberetti

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 20 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 4 zucchine tonde
  • 200 g di salmone affumicato
  • 200 g di gamberetti
  • 100 g di ricotta
  • 8 fette di pancarrè
  • 1 uovo
  • 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • poca menta o basilico
  • un filo di olio extravergine di oliva
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • sale.
  • Attrezzature

  • Frullatore / Teglia

Preparazione

  • 1

    Svuotate le zucchine.

    Sciacquatele e fatele asciugare con l'apertura in giù.

    Nel mixer mettete la polpa delle zucchine, il pancarre' senza crosta, la ricotta, il parmigiano, l'uovo ,il salmone, i gamberett e la menta.

    Frullare e se il composto dovesse risultare troppo liquido aggiungete pangrattato.

    Salate all'interno le zucchine e riempitele con la farcia, mettendo su ognuna il loro coperchio,salate e aggiunegete un filo di olio.

    Mettete le zucchine in una teglia e bagnatele con il vino e mezzo bicchiere di acqua.

    Infornate a 180°C per 20 minuti.

    Zucchine tonde ripiene di salmone e gamberetti

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