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Zucchine tonde ripiene

Le zucchine tonde ripiene sono un gustoso contorno da fare quando si hanno poche idee ma si vuol stupire i propri ospiti con qualcosa di sfizioso. Si tratta di un piatto semplice da realizzare ma che al contempo molto scenografico. Il ripieno cremoso di patate piacerà a tutti, ed è per questo che può essere tranquillamente servito a grandi e piccoli. Per sua conformazione questo prodotto della terra ben si presta ad essere svuotato e riempito con diversi ingredienti. Ricetta furba da non perdere! 

Se amate questo ortaggio vi proponiamo di realizzare anche le zucchine tonde col cous cous: facile e buono!

Zucchine tonde ripiene

Dosi & Ingredienti

  • Zucchine rotonde 4
  • Patate 1
  • Grana Padano 100 gr
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 2 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.

Preparazione

  • 1

    Quando volete realizzare la ricetta delle zucchine tonde ripiene per prima cosa bisogna lavare bene le zucchine, tirare via la calotta superiore e incidere l'interno con la lama del coltello.

    Zucchine tonde ripiene
  • 2

    Metterle a bollire solo pochi minuti, e, una volta tiepide, svuotarle.

    Zucchine tonde ripiene
  • 3

    Mettere, in una ciotola, l'interno delle zucchine con una patata, fatta bollire in precedenza, del grana grattugiato, sale e prezzemolo.

    Zucchine tonde ripiene Zucchine tonde ripiene
  • 4

    Farcire le zucchine e metterle in una pirofila leggermente unta di olio extra vergine di oliva, quindi, infornare a 180°C per circa 30 minuti.

    Zucchine tonde ripiene
  • 5

    Alzare un po' la temperatura del forno negli ultimi minuti per gratinarle un po'. Servirle ben calde, con dei finocchi conditi in insalata.

    Zucchine tonde ripiene

Consiglio

  • Posso utilizzare anche del prosciutto cotto a dadini?

    Sì certo!

    Quanto tempo prima posso realizzarle?

    Puoi riempirle e passarla al forno solo quando ti serve.

    Potrei surgelare una porzione avanzata?

    Sì certamente!

Ricette su Zucchine tonde ripiene

Zucchine rotonde ripiene

Zucchine rotonde ripiene

Avete visto al mercato le zucchine tonde ma non sapete come prepararle? Ecco allora la ricetta delle zucchine rotonde ripiene che stiamo per proporvi è quella che fa per voi! Si tratta di una ricetta semplice e facile di quelle che richiedono poco tempo ma danno tanta soddisfazione. Un piatto perfetto per chi vuole portare a tavola qualcosa di sfizioso ma non è propriamente uno chef! Prova questa ricetta e se ami questo tipo di preparazioni a base di verdure farcite ti consigliamo di fare anche le zucchine lunghe ripiene con il pomodoro: buonissime e facili da fare!

Dosi & Ingredienti
  • Zucchine rotonde 4
  • Carne macinata di manzo 200 gr
  • Mortadella 50 gr
  • Uova 1
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
Preparazione
  • 1

    Per realizzare la ricetta delle  zucchine rotonde ripiene   per prima cosa è necessario sbollentare le zucchine in acqua calda salata per una decina di minuti.

    Zucchine rotonde ripiene
  • 2

    Tagliare la parte alta della zucchina facendo rimanere il picciolo attaccato, svuotare la zucchine. Mettere in una ciotola il la polpa di zucchina insieme alla carne macinata ed alla mortadella tritata.

    Zucchine rotonde ripiene
  • 3

    Aggiungere l'uovo, il prezzemolo, un pizzico di sale pepe, mescolare.

    Zucchine rotonde ripiene Zucchine rotonde ripiene
  • 4

    Riempire ogni zucchina con il ripieno ottenuto.

    Zucchine rotonde ripiene
  • 5

    Cuocere in forno caldo a 180° per mezz'ora.

    Zucchine rotonde ripiene
Consiglio
  • Posso utilizzare lo stesso ripieno per le zucchine lunghe?

    Sì certo si presta benissimo anche per la varietà allungata.

    Potrei invece eliminare il prezzemolo?

    Sì se non piace assolutamente sì.

    Quanto tempo si conserva?

    Puoi conservare in frigo per due giorni al massimo.

Zucchine tonde ripiene di salmone e gamberetti

Zucchine tonde ripiene di salmone e gamberetti

Le zucchine tonde ripiene di salmone e gamberetti sono un piatto davvero sfizioso! L'unione di questi ingredienti infatti rende il piatto finale gustoso e delicato e ben si adatta ad una cena a base di pesce che vada un po' al di fuori del comune. Se per caso vi siete sempre chiesti come si possano utilizzare questo tipo di zucchine, la risposta è qui! Per loro natura sono perfette a contenere i più diversi ingredienti e il pesce ad esempio ci sta benissimo!

Provate questa ricetta e se amate l'abbianmento di questi prodotti vi invitiamo a realizzare anche la ricetta degli gnocchi con zucchine e salmone: favolosi!

 

Dosi & Ingredienti
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 20 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • 4 zucchine tonde
  • 200 g di salmone affumicato
  • 200 g di gamberetti
  • 100 g di ricotta
  • 8 fette di pancarrè
  • 1 uovo
  • 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • poca menta o basilico
  • un filo di olio extravergine di oliva
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • sale.
  • Attrezzature
  • Frullatore / Teglia
Preparazione
  • 1

    Quando volete realizzare la ricetta delle zucchine tonde ripiene di salmone e gamberetti, per prima cosa dovete svuotare le zucchine. Sciacquatele e fatele asciugare con l'apertura in giù. Nel mixer mettete la polpa delle zucchine, il pancarre' senza crosta, la ricotta, il parmigiano, l'uovo ,il salmone, i gamberetti e la menta. Frullare e se il composto dovesse risultare troppo liquido aggiungete pangrattato. Salate all'interno le zucchine e riempitele con la farcia, mettendo su ognuna il loro coperchio,salate e aggiunegete un filo di olio. Mettete le zucchine in una teglia e bagnatele con il vino e mezzo bicchiere di acqua. Infornate a 180°C per 20 minuti.

    Zucchine tonde ripiene di salmone e gamberetti
Consiglio
  • Posso utilizzare anche il tonno in scatola al posto del salmone?

    Sì va benissimo il tonno!

    Potrei usare i gamberetti surgelati?

    Certo, vanno bennissimo, cuocili per pochi minuti.

    Posso utilizzare anche il cous cous?

    Sì va benissimo, cous cous, zucchine e pesce stanno benissimo!

Zucchine tonde ripiene di couscous

Zucchine tonde ripiene di couscous

Cerchi un piatto unico, simpatico originale, che sia anche piatto unico o che vada bene per una cena sfiziosa tra amici? Prova la ricetta delle zucchine tonde ripiene di couscous sono la soluzione ideale! Si tratta infatti di un piatto insolito, bello da vedere e buono da mangiare. La sua preparazione è molto semplice e non richiede grande esperienza in cucina, ma grazie a questo piatto farete davvero un figurone! Provate questa versione che può essere anche un semplice punto di partenza perché si presta diverse modifiche sul genere.

E se amate il cous cous ti proponiamo anche una versione al piatto: cous cous con verdure estive, buonissimo!

Dosi & Ingredienti
  • zucchine tonde
  • carne macinata di agnello
  • couscous
  • spezie per couscous
  • ceci cotti
  • patate
  • sale
  • olio.
Preparazione
  • 1

    Per realizzare la ricetta delle  zucchine tonde ripiene di couscous  per prima cosa è necessario tagliare la calotta e svuotare delle zucchine tonde.

    Zucchine tonde ripiene di couscous
  • 2

    Preparare un impasto con carne macinata di agnello, couscous, un cucchiaio di spezie miste per couscous, sale e un filo di olio.

    Zucchine tonde ripiene di couscous
  • 3

    Aggiungere dei ceci lessati con un po' della loro acqua e amalgamare bene.

    Zucchine tonde ripiene di couscous
  • 4

    Riempire le zucchine.

    Zucchine tonde ripiene di couscous
  • 5

    Sistemare sopra la calotta tagliata, contornare di patate a tocchetti, oliare e infornare a 200°C fino a doratura.

    Zucchine tonde ripiene di couscous
  • 6

    Sfornare, far riposare per una mezz'ora e servire.

    Zucchine tonde ripiene di couscous
Note
  • Il cous cous contiene glutine?

    Sì perché deriva dal grano, ma in commercio puoi trovare anche quello di mais.

    Non ho le spezie per cous cous, con cosa posso sostituirle?

    Potresti sostiturile con paprika dolce o piccante, curry e curcuma.

    Potrei omettere i ceci?

    Certo che puoi!

Guarda anche