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Zucchine spinose sottolio

Zucchine spinose sottolio

Dosi & Ingredienti

  • 4 grosse zucchine spinose
  • pereroncino
  • origano
  • aglio
  • sale
  • aceto ed olio.

Preparazione

  • 1

    Sbucciare e tagliare a fiammifero le zucchine.

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  • 2

    Metterle a macerare con abbondante sale in un recipiente per tutta una notte.

    Il giorno successivo, sciacquarle con acqua bollente di rubinetto, strizzarle e rimetterle a macerare nell'aceto bianco per una notte.

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  • 3

    Scolare e strizzare le zucchine dall'aceto.

    Riporle in un contenitore e condirle con origano, peperoncino aglio schiacciato e olio. Invasarle facendo attenzione che la superficie sia coperta d'olio.

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