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Zucchine ripiene

Zucchine ripiene

Dosi & Ingredienti

  • zucchine
  • 1 patata
  • grana grattugiato
  • sale
  • prezzemolo
  • olio extravergine d'oliva.

Preparazione

  • 1

    Lavare bene le zucchine, tirare via la calotta superiore e incidere l'interno con la lama del coltello.

    Zucchine ripiene
  • 2

    Metterle a bollire solo pochi minuti, e, una volta tiepide, svuotarle.

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  • 3

    Mettere, in una ciotola, l'interno delle zucchine con una patata, fatta bollire in precedenza, del grana grattugiato, sale e prezzemolo.

    Zucchine ripiene Zucchine ripiene
  • 4

    Farcire le zucchine e metterle in una pirofila leggermente unta di olio extra vergine di oliva, quindi, infornare a 180°C per circa 30 minuti.

    Zucchine ripiene
  • 5

    Alzare un po' la temperatura del forno negli ultimi minuti per gratinarle un po'. Servirle ben calde, con dei finocchi conditi in insalata.

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