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Zucchine fritte

Zucchine fritte

Dosi & Ingredienti

  • Zucchini
  • 250 g di farina setacciata
  • 2 uova
  • 1 bicchiere e 1/2 di birra
  • olio per friggere
  • sale.

Preparazione

  • 1
    Zucchine fritte
  • 2

    Separare i tuorli dalle chiare delle uova e preparare una pastella con i tuorli, la birra, la farina, il sale e l'olio. Metterla in frigorifero a riposare per 30 minuti.

    Zucchine fritte
  • 3

    Montare le chiare d'uovo a neve.

    Zucchine fritte
  • 4

    Incorporarle delicatamente con una spatola di legno alla pastella.

    Zucchine fritte
  • 5

    Tagliare le zucchine a listarelle, immergerle nella pastella e friggerle nell'olio ben caldo, scolarle bene in carta paglia o carta per fritti.

    Zucchine fritte Zucchine fritte

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