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Zucchine fredde ripiene di alici e capperi

Zucchine fredde ripiene di alici e capperi

Dosi & Ingredienti

  • zucchine
  • cipolla
  • aglio
  • un goccio d'olio
  • capperi
  • filetti di acciughe o alici
  • prezzemolo
  • aceto.

Preparazione

  • 1

    Lessare le zucchine lasciandole un po' al dente, tagliarle a metà per la lunghezza e scavare nel centro.

    Rosolare la cipolla con uno spicchio d'aglio ed i filetti di alici, unire il prezzemolo tritato ed i capperi, mescolare, versare un goccio di aceto e sfumare.

    Farcire le zucchine con il ripieno, riporre in frigorifero e servirle fredde.

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