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Secondi piatti

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Zucchine e fiori di zucca ripieni di patate

Zucchine e fiori di zucca ripieni di patate

Dosi & Ingredienti

  • 10 fiori di zucca
  • 4 zucchine
  • 7 - 8 patate medie
  • prezzemolo
  • 2 uova
  • parmigiano o pecorino
  • pepe
  • sale.

Preparazione

  • 1

    Sbollentare le zucchine 3 - 4 minuti.

    Lessare le patate, schiacciarle e aggiungere il parmigiano.

    Zucchine e fiori di zucca ripieni di patate
  • 2

    Agiungere poi le uova, il prezzemolo, sale e pepe

    Zucchine e fiori di zucca ripieni di patate
  • 3

    Amalgamare il tutto.

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  • 4

    Mettere il ripieno in una tasca.

    Zucchine e fiori di zucca ripieni di patate
  • 5

    Riempire i fiori e le zucchine tagliate a metà e scavate.

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  • 6

    Spolverizzare con formaggio.

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  • 7

    Infornare a 180° fino a doratura.

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Note

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