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Aitina

Zucchine cacio e uova

Zucchine cacio e uova

Dosi & Ingredienti

  • Zucchine
  • 2 cipolle
  • 1 manciata abbondante di pecorino o altro formaggio grattugiato
  • 6 uova
  • olio
  • pepe
  • sale.

Preparazione

  • 1
    Zucchine cacio e uova
  • 2

    In una padella, versare le zucchine tagliate a rondelle e rosolarle in olio ben caldo.

    Zucchine cacio e uova
  • 3

    Aggiungere la cipolla tagliata sottile.

    Zucchine cacio e uova
  • 4

    Intanto sbattere le uova con il formaggio grattugiato, il sale e il pepe.

    Zucchine cacio e uova
  • 5

    Quando le zucchine sono quasi cotte, versarvi sopra le uova.

    Zucchine cacio e uova
  • 6

    Portare a cottura girando sempre energicamente.

    Zucchine cacio e uova
  • 7

    Le uova devono solo un po' rapprendersi ma non devono solidificarsi, altrimenti il risultato sarebbe una frittata.

    Zucchine cacio e uova Zucchine cacio e uova

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