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Marmellate e conserve

daniela59

Zucchine al prezzemolo

Zucchine al prezzemolo

Dosi & Ingredienti

  • 4 zucchine
  • aceto
  • acqua
  • sale
  • prezzemolo
  • aglio
  • peperoncino
  • olio.

Preparazione

  • 1

    Tagliare 4 zucchine a dadini,

    Zucchine al prezzemolo
  • 2

    metterle a cuocere in 3 parti di aceto e 1 di acqua e sale.

    Zucchine al prezzemolo
  • 3

    A seconda del gusto, scolarle al punto di cottura desiderato.

    Zucchine al prezzemolo
  • 4

    Metterle ad asciugare in un canovaccio.

    Zucchine al prezzemolo
  • 5

    Coprirle.

    Zucchine al prezzemolo
  • 6

    Dopo circa 2 ore, ovvero quando saranno asciutte,tritare tanto prezzemolo con aglio e peperoncino a piacere.

    Zucchine al prezzemolo
  • 7

    Unire gli aromi alle zucchine e mescolare il tutto.

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  • 8

    Ora, disporle in una ciotola in vetro.

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  • 9

    Coprirle con l'olio.

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  • 10

    Riporle in frigorifero.

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  • 11

    Se non si utilizzano subito, è possibile invasarle e conservarle sottovuoto.

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