Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti molto facile
- zucchine
- 1 l di vino bianco
- 1/2 l di aceto di vino bianco
- olio extravergine d'oliva
- 1 mazzetto di aromi (rosmarino
- salvia ed alloro)
- aglio
- peperoncino
- sale.
Preparazione
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1
Ecco gli ingredienti:
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2
Lavare e tagliare le zucchine a metà, scartare la parte centrale della polpa con i semi.
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3
Affettare sottilmente le zucchine.
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4
Metterle sotto sale, su un canovaccio, per un po'.
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5
Nel frattempo, prendere una pentola grande e versarvi il vino, l'aceto, due spicchi d'aglio, due peperoncini ed il mazzetto di aromi.
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6
Quando comincia a bollire,
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7
buttarvi le fette di zucchine un po' alla volta, fino a buttarli tutti.
Quando riprende il bollore, togliere dal fuoco e ripescare le fettine di zucchina con la schiumarola, quindi farle sgocciolare su di un canovaccio.
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8
Preparare, quindi, i vasetti con dentro un spicchio d'aglio e un peperoncino.
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9
Riempire i vasi e coprire completamente con olio extravergine d'oliva.
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10
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Sono pronte per essere mangiate anche subito.
