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Primi piatti

tina56

Zucca ripiena di riso filante al forno

Zucca ripiena di riso filante al forno

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 35 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 1 zucca intera da circa 2300 g
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • mezza cipolla
  • 100 g di pancetta a cubetti
  • 2 dadi
  • 250 g di riso
  • 250 g di provola
  • aboondante parmigiano grattugiato
  • pepe.
  • Attrezzature

  • Casseruola / Pentola

Preparazione

  • 1

    Tagliare la calotta della zucca, svuotare e tagliare a pezzettoni la polpa.

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  • 2

    In una pentola fate un brodo con i due dadi e abbondante acqua.

    Tritare la cipolla.

    In una casseruola fate soffriggere la cipolla con la pancetta e l'olio, unite la zucca e fate rosolare per pochi minuti.

    Unite il riso e fate tostare.

    Cuocete molto al dente il riso unendo il brodo quando il riso è asciutto.

    All'interno della zucca formate degli strati con riso, provola, parmigiano e pepe, continuate cosi fino ad esaurure gli ingredienti.

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  • 3

    Chiedete con la parte superiore della zucca.

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  • 4

    Infornate a 200°C per 20 minuti, togliete la calotto gli ultimi minuti.

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