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Zucca croccante

La zucca croccante è un'ottima idea per un antipasto caldo molto originale. La dolcezza della zucca arrostita ben si sposa con la sapidità della pancetta e con la croccantezza dei pistacchi tritati. Un piatto assolutamente da provare.

Zucca croccante

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 5 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Zucca 600 gr
  • Pancetta (tesa) 140 gr
  • Pistacchi tostati - 50 gr
  • Rosmarino 1 rametto
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.

Preparazione

  • 1

    Sbucciate la zucca, rimuovete i semi ed i filamenti interni.

    Affettatela in fette sottili, di circa 3-4 mm.

    Zucca croccante
  • 2

    Accendete il fuoco sotto una padella antiaderente e fatela scaldare molto bene.

    Disponete le fette di zucca nella padella facendola arrostire girandola di tanto in tanto.

    Zucca croccante Zucca croccante
  • 3

    Nel frattempo fate rosolare in padella antiaderente la pancetta da entrambi i lati insieme ad un rametto di rosmarino.

    Zucca croccante
  • 4

    Tritate grossolanamente i pistacchi.

    Zucca croccante
  • 5

    Togliete le fette di pancetta dalla padella e mettetele da parte.

    Zucca croccante
  • 6

    Condite le fette di zucca arrostite con un filo d'olio extravergine d'oliva e del sale in fiocchi.

    Zucca croccante
  • 7

    Disponete le fette di zucca condite in un vassoio.

    Zucca croccante
  • 8

    Accompagnatele con la pancetta e cospargetele con i pistacchi tritati.

    Zucca croccante Zucca croccante

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