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veronica79

Zucca a stimpirata

Zucca a stimpirata

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 25 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Zucca 1 kg
  • Olive verdi 20
  • Capperi 2 cucchiai da tavola
  • Spicchio di aglio 6
  • Menta q.b.
  • Aceto di vino bianco 2 cucchiai da tavola
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 9 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1
    Zucca a stimpirata
  • 2

    Sbucciate la zucca ,salatela e tagliare a a pezzettini piccoli e un po' sottili ma non troppo.

    Zucca a stimpirata
  • 3

    Mettete 9 cucchiai di olio in una padella ,fatelo riscaldare e mettete la zucca a friggere,girandola non appena il lato a contatto con l'olio e cotto,dopo che avete finito di friggerla da tutte e due i lati,mettetela in un piatto.

    Zucca a stimpirata Zucca a stimpirata
  • 4

    Schiacciare leggermente le olive.

    Zucca a stimpirata
  • 5

    Nello stesso olio dove aveto fritto la zucca mettete a rosolare leggermente le olive dopo che si sara' formata una leggere crosticina,toglietele e mettetele in un piatto.

    Zucca a stimpirata
  • 6

    Sempre nello stesso olio mettete gli spicchi di aglio interi e schiacciati, fateli dorare e poi metteteli di lato.

    Zucca a stimpirata
  • 7

    Concludete facendo rosolare i capperi nello stesso olio.

    Zucca a stimpirata
  • 8

    Rimettete tutti gli ingredienti nella padella aggiungendo la menta e l'aceto.

    Zucca a stimpirata
  • 9

    Coprite e dopo 1 minuto spegnete il fuoco e fate raffreddare con il coperchio.

    Zucca a stimpirata Zucca a stimpirata

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