Questo sito contribuisce alla audience di

Dolci, frutta e dessert

paneburroezucchero

Zabaione gelato con le pesche

Zabaione gelato con le pesche

Dosi & Ingredienti

  • 3 tuorli d'uovo
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 3 cucchiai di marsala
  • 2 amaretti morbidi di Mombaruzzo
  • 1 pesca
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 2 fragole
  • cioccolato bianco.

Preparazione

  • 1

    Preparare uno zabaione sbattendo i tuorli, lo zucchero, il marsala in una casseruola di vetro per bagnomaria, o altra casseruola adatta al calore.

    Zabaione gelato con le pesche
  • 2

    Quando sarà spumoso e chiaro, farlo raffreddare mescolandolo di tanto in tanto.

    Disporre sul fondo delle coppe gli amaretti e spruzzarli leggermente col marsala.

    Zabaione gelato con le pesche
  • 3

    Versare sopra lo zabaione e mettere in freezer per 2 ore.

    Zabaione gelato con le pesche
  • 4

    Affettare la pesca e spolverarla con lo zucchero di canna.

    Zabaione gelato con le pesche
  • 5

    Disporre le fette di pesca e la fragola sopra lo zabaione. Con la mandolina guarnire con riccioli di cioccolato bianco.

    Zabaione gelato con le pesche Zabaione gelato con le pesche

Note

  • Per 2 coppette.

Guarda anche