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Antipasti e snack

nique

Vigna surprise di nique

Vigna surprise di  nique

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Foglie di vigna q.b.
  • Mollica pane di mais 200 gr
  • Cipolle 200 gr
  • Pinoli 4 cucchiai da tavola
  • Uvetta 4 cucchiai da tavola
  • Olio q.b.
  • Prezzemolo q.b.
  • Aneto q.b.
  • Menta fresca q.b.
  • Succo di limone 1
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    Sbollentate le foglie per 5-8 minuti.

    Soffriggete rapidamente i pinoli e l'uvetta in padella.

    Vigna surprise di  nique
  • 2

    Unite la cipolla tritata e la mollica fatta a pezzetti, soffriggete finchè la cipolla appassisce.

    Aggiungete poca acqua, coprite e lasciate cuocere 5 minuti.

    A fine cottura aggiungete prezzemolo, aneto e menta fresca tritati.

    Mescolate bene e lasciate raffreddare.

    Stendete le foglie di vigna sul tavolo e deponete un cucchiaio di ripieno alla base di ogni foglia.

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  • 3

    Ripiegate il bordo inferiore della foglia sul ripieno e piegate il bordo sinistro e quello destro, uno sull'altro.

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  • 4

    Arrotolate tutta la foglia fino alla punta, in modo da ottenere una polpettina.

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  • 5

    Appoggiateli in una teglia con la chiusura verso il basso per impedire che si aprano.

    Irrorate con il succo di limone e 2 cucchiai di olio d'oliva.

    Pressate gli involtini con un piatto rovesciato, aggiungete acqua calda fino a coprire il piatto.

    Vigna surprise di  nique
  • 6

    Fate sobbollire per 30 minuti.

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Note

  •  Data la difficoltà nel reperire le foglie è possibile conservarle sottovuoto.

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