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Contorni e accompagnamenti

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Verdure miste al forno

Verdure miste al forno

Dosi & Ingredienti

  • 1 peperone
  • 1 melanzana
  • 3 patate
  • 4/5 zucchine
  • 1 cipolla
  • pomodorini
  • 10/12 olive verdi
  • capperi
  • olio
  • aceto
  • sale
  • pepe
  • zucchero.

Preparazione

  • 1

    Per prima cosa, lavare tutte le verdure, asciugarle e tagliarle a pezzettini della forma che si preferisce ma cercando di dare a tutti la stessa grandezza.

    Frullare insieme olive e capperi ed unire alle verdure.

    Verdure miste al forno
  • 2

    Condire le verdure con abbondante olio, sale e pepe ed unire anche mezzo bicchiere di aceto e circa un cucchiaio di zucchero.

    Mescolare tutto ed unire un bicchiere di acqua.

    Infornare a 220°C per circa un'oretta. Controllare la cottura, girare ogni tanto le verdure ed aggiungere acqua se necessario.

    Il piatto finito:

    Verdure miste al forno

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