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Contorni e accompagnamenti

Cinzia

Verdure di stagione fritte

Verdure di stagione fritte

Dosi & Ingredienti

  • Verdure di stagione
  • (1 zucchina
  • 1 melanzana
  • 1 cipolla
  • carote)
  • farina
  • acqua frizzante ghiacciata
  • 1 albume d'uovo
  • olio per friggere
  • sale.

Preparazione

  • 1
    Verdure di stagione fritte
  • 2

    Tagliare a listarelle le verdure.

    Verdure di stagione fritte
  • 3

    Preparare una pastella non troppo liquida con la farina, l'acqua frizzante ghiacciata e l'albume montato quasi a neve.

    Verdure di stagione fritte Verdure di stagione fritte
  • 4

    Inzuppare le verdure nella pastella e friggerle in abbondante olio caldissimo.

    Verdure di stagione fritte

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