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Contorni e accompagnamenti

martuzza

Verdura al forno

Verdura al forno

Dosi & Ingredienti

  • 800 g - 1 kg di misticanza
  • 2 uova
  • 2 fette di prosciutto crudo
  • 150 g o più se piace di scamorza
  • pecorino grattugiato a proprio gusto
  • olio extravergine d'oliva
  • sale
  • pepe.

Preparazione

  • 1

    Mondare e lavare la verdura, quindi cuocerla in acqua.
    Scolarla molto bene .

    Verdura al forno
  • 2

    Porre metà della verdura in una padella, unta d'olio, farcirla con la scamorza ed il prosciutto, sminuzzati.

    Verdura al forno Verdura al forno
  • 3

    Ricoprirla con l'altra metà, irrorare con un po' d'olio.

    Verdura al forno
  • 4

    Distribuire sulla superficie, le uova sbattute amalgamate con il pecorino, sale e pepe.

    Verdura al forno Verdura al forno
  • 5

    Distribuire una bella spolverata di pecorino.

    Verdura al forno
  • 6

    Passarle nel forno bello caldo per 10/15 minuti e, a fine cottura, farle gratinare sotto il grill.

    Eccola cotta.

    Verdura al forno Verdura al forno
  • 7

    Far riposare un po' prima di servire.

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