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Dolci, frutta e dessert

MariA

Ventagli

Ventagli

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 8 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 1 ora di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Pasta sfoglia pronta o fatta in casa - 250 gr
  • Zucchero q.b.
  • Attrezzature

  • Forno / Teglia

Preparazione

  • 1

    Distribuite abbondante zucchero semolato sul piano di lavoro.

    Ponete la pasta sfoglia sul piano con lo zucchero e cospargete altro zucchero sulla superficie della sfoglia.

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  • 2

    Stendete la sfoglia in un rettangolo spesso 3 mm lungo 36 cm e largo 31.

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  • 3

    Segnate la metà del rettangolo e dividete ciascuna metà in 6 sezioni ponendo un segno leggero per delineare ogni sezione.

    Iniziate a piegare ogni sezione arrotolandola sulla successiva partendo dal lato più corto ed arrivando a metà sfoglia. Il risultato è un rotolo schiacciato, non tondo.

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  • 4

    Procedete allo stesso modo partendo dal lato corto opposto.

    Unite i due rotoli schiacchiati e passateci sopra delicatamente il mattarello.

    Trasferite il tutto su di una teglia foderata di carta forno, coprite con la pellicola trasparente e riponete in frigorifero per almeno 1 ora.

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  • 5

    Scaldate il forno a 180°C.

    Riprendete la pasta sfoglia dal frigorifero e tagliate il rotolo in fette di 9 mm di spessore.

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  • 6

    Disponete ciascuna fetta su di una teglia foderata di carta forno lasciando parecchio spazio tra una fetta e l'altra poichè s'allargheranno in cottura.

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  • 7

    Infornate per 10 minuti o fino a quando la base sia dorata, girate i ventagli e fate cuocere per altri 10 minuti.

    Rimuovete i biscotti dalla teglia e trasferiteli su di una griglia a raffreddare.

    Se non li consumate immediatamente, conservateli in un contenitore a chiusura ermetica.

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