Se siete stufi della solita fettina si carne e avete voglia di realizzare un piatto semplice ma molto sfizioso, i ventagli di arista e mortadella sono proprio ciò che fa per voi. In effetti spesso compriamo la carne, in questo caso di maiale ma ciò che manca sono le idee e gli stimoli giusti per realizzarle.
Questo secondo con l'arista è molto saporito ma è anche decisamente scenografico. Il piatto perfetto da portare a tavola una domenica in famiglia o durante una cena sfiziosa. Sempplice da realizzare diventerà un vostro asso nella manica di certo!
Con i ventagli di arista farete un'ottima figura con i vostri commensali e tutti vi chiederanno la ricetta!
Se cercate poi altre ricette di secondi piatti di carne, ecco per voi alcune idee gustose e saporite:
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Arista di maiale 800 gr
- Mortadella a fette - 150 gr
- Strutto 50 gr
- Rosmarino q.b.
- Birra scura 500 ml
- Sale q.b.
- Spicchio di aglio 1
Preparazione
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1
Quando volete preparare i ventagli di arista e mortadella, procedete nel seguente modo: prendete l'arista di maiale e tagliatela verticalmente. Farcite l'arista con le fette di mortadella, poi legatela bene con lo spago da cucina.
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2
Preparate un trito di rosmarino e aglio, mettetelo in una casseruola con lo strutto e fate scaldare, appena lo strutto si sarà sciolto, unite nella casseruola l'arista di maiale farcita con la mortadella. Lasciate rosolare bene la carne da tutti i lati, basteranno 5 minuti.
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3
Una volta che la carne avrà preso colore, versate nella casseruola la birra, coprite e lasciate cuocere per circa 40 minuti a fuoco basso.
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4
Trascorso il tempo di cottura della carne, lasciatela raffreddare bene, tagliatela a fette e servitela con il fondo di cottura.
