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Secondi piatti

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Ventagli di arista e mortadella

Ventagli di arista e mortadella

Dosi & Ingredienti

  • 400 g di arista
  • 150 g di mortadella
  • 50 g di strutto
  • rosmarino
  • salvia
  • sale
  • pepe
  • 1/4 l di birra scura.

Preparazione

  • 1

    Tagliare in modo verticale l'arista e farcirla con la mortadella, legarla bene con uno spago da cucina.

    Ventagli di arista e mortadella Ventagli di arista e mortadella
  • 2

    Rosolare con lo strutto ed un trito di rosmarino e aglio per almeno una decina di minuti.

    Ventagli di arista e mortadella
  • 3

    Aggiungere la birra e lasciare cuocere fino a far ridurre il sugo.

    Ventagli di arista e mortadella Ventagli di arista e mortadella
  • 4

    Raffreddare bene e tagliare a fette, sistemarle nella pentola e riscaldare.

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