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Zuppe e minestre

Djamira

Vellutata di carote

Vellutata di carote

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 35 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 600 g di carote
  • 1 grossa patata
  • 1 cipolla
  • 1 dado veetale
  • 1 lt di acqua
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaino di timo secco
  • 4 foglie di alloro
  • poco peperoncino
  • poca paprica forte.
  • Per i crostini

  • 8 fette di pancarrè.
  • Attrezzature

  • Frullatore / Pentola

Preparazione

  • 1
    Vellutata di carote
  • 2

    Tagliare a tocchetti pe carole, la patata e la cipolla dopo averle lavate.

    In una pentola mettete 1 litro di acqua con la verdura tagliata, il dado, il timo, l'alloro e l'olio.

    Vellutata di carote
  • 3

    Mescolare e fate bollire quindi unite il peperoncino.

    Vellutata di carote
  • 4

    Coprite e fate cuocere per 30 minuti.

    Vellutata di carote Vellutata di carote
  • 5

    Fate riposare pochi minuti per far intiepidire leggermente.

    Togliere l'alloro e trasferite il composto nel bicchiere del frullatore.

    Vellutata di carote
  • 6

    Frullare fino ad avere una crema abbastanza densa.

    Vellutata di carote
  • 7

    Tostate il pancarrè e tagliate ogni fetta in quadratini.

    Vellutata di carote
  • 8

    Servite la vellutata spolverizzandola con poca paprica.

    Vellutata di carote Vellutata di carote

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