Questo sito contribuisce alla audience di

Zuppe e minestre

rosel

Vellutata di asparagi

Vellutata di asparagi

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 35 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 1 mazzo di asparagi
  • 2 patate
  • 1 cipolla
  • 150 ml di panna da cucina
  • poco burro
  • 1 dado vegetale
  • 200 g circa di crescione.
  • Attrezzature

  • Frullatore ad immersione / Pentola

Preparazione

  • 1
    Vellutata di asparagi
  • 2

    In una pentola portata a bollore dell'acqua con il dado.

    Vellutata di asparagi
  • 3

    Lavate e spellate gli asparagi, mantenendo intatte le punte.

    Vellutata di asparagi
  • 4

    Tritare grossolanamente la cipolla.

    Mettete in una pentola gli asparagi (ma non le punte), la cipolla, il prezzemolo, unite il brodo e fate cuocere per 20 minuti.

    Vellutata di asparagi Vellutata di asparagi
  • 5

    Tagliare a pezzettoni le patate quindi unitela nella pentola con gli asparagi insieme alle punte degli asparagi.

    Vellutata di asparagi Vellutata di asparagi
  • 6

    Unite quasi tutto il crescione e fate cuocere ancora per pochi minuti.

    Vellutata di asparagi Vellutata di asparagi
  • 7

    Togliete dalla pentola le punte di asparagi.

    Con il frullatore ad immersione frullare il contenuto della pentola quindi unite le punte degli asparagi.

    Vellutata di asparagi Vellutata di asparagi
  • 8

    Unite 1 cucchiaio di burro.

    Vellutata di asparagi
  • 9

    La panna e mescolare.

    Vellutata di asparagi
  • 10

    Unite il prezzemolo ed il crescione rimasto.

    Vellutata di asparagi Vellutata di asparagi Vellutata di asparagi Vellutata di asparagi

Guarda anche