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Uvetta sotto spirito (grappa e rhum)

Uvetta sotto spirito (grappa e rhum)

Dosi & Ingredienti

  • 500 g di uvetta (meglio se a chicchi grossi)
  • 150 g di zucchero
  • 1/2 litro di acqua
  • alcool da dolci
  • rhum
  • grappa.

Preparazione

  • 1

    Ecco gli ingredienti:

    Uvetta sotto spirito (grappa e rhum)
  • 2

    Versare in una pentola a fondo spesso, mezzo litro di acqua e aggiungere 100 g di zucchero.

    Uvetta sotto spirito (grappa e rhum)
  • 3

    Portare ad ebollizione, mescolando spesso, finchè lo zucchero si sarà completamente sciolto e si otterrà uno sciroppo piuttosto denso. Togliere dal fuoco e lasciar intiepidire.

    Uvetta sotto spirito (grappa e rhum)
  • 4

    Lavare l'uvetta in abbondante acqua,

    Uvetta sotto spirito (grappa e rhum)
  • 5

    sgocciolarla bene sopra dei fogli di carta da cucina.

    Uvetta sotto spirito (grappa e rhum)
  • 6

    Mettere l'uvetta nella casseruola con lo sciroppo mescolando per bene in modo che ne sia tutta ricoperta.

    Lasciarla riposare nello sciroppo per circa 2 ore.

    Uvetta sotto spirito (grappa e rhum)
  • 7

    Passato questo tempo scolarla, metterla su un canovaccio e farla asciugare completamente.

    Uvetta sotto spirito (grappa e rhum)
  • 8

    Mettere l'uvetta nei vasi perfettamente puliti ed asciutti avendo cura di spolverizzare con lo zucchero rimasto ogni strato di frutta.

    Uvetta sotto spirito (grappa e rhum)
  • 9

    Riempire i vasi uno con l'alcool, uno con il rum e l'ultimo con la grappa.

    Uvetta sotto spirito (grappa e rhum)
  • 10

    Chiudere i vasi ermeticamente e far riposare per due mesi prima di consumare l'uvetta.

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