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Secondi piatti

dormiglia

Uova nelle uova

Uova nelle uova

Dosi & Ingredienti

  • 6 uova
  • parmigiano
  • prezzemolo
  • pepe
  • 1 noce di burro
  • 1 cipolla
  • 1/5 bicchiere di latte
  • 2 cucchiai di panna
  • sale.

Preparazione

  • 1

    Rassodare 2 delle 6 uova e metterle da parte. Prendere le altre 4 uova e sbatterle con del parmigiano, sale, pepe e un po' di prezzemolo sminuzzato e tenere da parte.

    Uova nelle uova
  • 2

    In una padella rosolare del burro con poca cipolla affettata sottile, quando sarà dorata aggiungere un po' di latte e un po' di panna. Fare sobbollire e dopo pochi istanti aggiungere le uova sode tagliato in due metà.

    Uova nelle uova
  • 3

    Aggiungere infine le uova sbattute, mescolare facendo attenzione a non rompere le uova sode.

    Uova nelle uova Uova nelle uova
  • 4

    Accompagnare con verdure anche crude come ad esempio carote filangé condite in insalata.

Note

  • Per 4 persone.

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