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Antipasti e snack

L'Araba Felice

Uova d'oro

Uova d'oro

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 4 uova
  • 1 tuorlo
  • prezzemolo
  • pangrattato
  • acciughe sotto sale
  • farina
  • 2 uova sbattute
  • olio semi
  • Attrezzature

  • Padella / Stuzzicadenti

Preparazione

  • 1

    Rassodate le uova, dividetele per il lungo e lasciate gli albumi da parte.

    Mettete in una ciotola I tuorli sodi con prezzemolo,del pangrattato,un po'di acciughe sotto sale, il tuorlo crudo per amalgamare, salate e pepate.

    Uova d'oro
  • 2

    Amalgamate il composto e usatelo per farcire meta' dei bianchi, mentre con l'altro albume ricomponete le uova.

    Uova d'oro
  • 3

    Premete le uova ricomposte, passatele nella farina, nell'uovo battuto leggermente salato ed infine nel pangrattato.

    Uova d'oro
  • 4

    Infilzate ciascun uovo con uno stuzzicadenti in diagonale in modo che in cottura non si aprano.

    Uova d'oro
  • 5

    Friggetele in olio di semi ben caldo.

    Togliete gli stuzzicadenti e servitele fredde.

    Uova d'oro

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