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Contorni e accompagnamenti

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Umido di fagioli

Umido di fagioli

Dosi & Ingredienti

  • 500 g di fagioli borlotti
  • olio
  • cipolla
  • qualche rametto di rosmarino e qualche foglia di salvia
  • passata di pomodoro
  • pepe nero
  • sale.

Preparazione

  • 1

    Bollire i fagioli per circa 30 minuti solamente in acqua e sale e a cottura quasi completa levarli dal fuoco.

    Umido di fagioli
  • 2

    Preparare un fondo rosolando in olio la cipolla tritata finemente con qualche rametto di rosmarino e qualche foglia di salvia.

    Umido di fagioli
  • 3

    Rosolare qualche minuto e poi versarci i fagioli.

    Umido di fagioli
  • 4

    Lasciarli insaporire e unire la passata di pomodoro.

    Umido di fagioli
  • 5

    Completare la cottura e aggiustare alla fine di sale e pepe nero.

    Umido di fagioli
  • 6

    Servire ben caldi.

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