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Secondi piatti

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Umido di coniglio ai porcini

Umido di coniglio ai porcini

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 35 min
  • Cottura 45 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 5 funghi porcini
  • mezza cipolla
  • 1 spicchio di aglio
  • 40 g di prosciutto crudo grasso
  • 1 coniglio e mezzo
  • 60 g di burro
  • 6 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 1 lattina di pelati
  • poco brodo.
  • Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

  • 1

    Pulire i funghi.

    Umido di coniglio ai porcini
  • 2

    Tagliare a pezzettini.

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  • 3

    Tritare grossolanamente cipolla, prosciutto ed aglio.

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  • 4

    Pulite il pollo, tagliatelo e sgrassare.

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  • 5

    In una casseruola mettete il burro con l'olio e fate sciogliere il burro.

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  • 6

    Unite il trito di prosciutto e fate rosolare.

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  • 7

    Unite il pollo fatelo rosolare, salate e pepate e sfumare con il vino.

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  • 8

    Unite i pelati e poco brodo e fate cuocere per 15-20 minuti.

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  • 9

    Unite i funghi e, a fiamma bassa, completate la cottura facendo restringere il sugo.

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  • 10

    Servite caldo.

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