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Turdilli calabresi

Turdilli calabresi

Dosi & Ingredienti

  • 750 g di farina 00
  • 1 bicchierino di anice
  • 1 bicchiere di olio d'oliva
  • 1 bicchiere e 1/2 di vermouth
  • 1 cucchiaio di cannella
  • 3 cucchiai di zucchero
  • olio abbondante per friggere
  • miele d'api e miele di fichi per ricoprire e diavoletti per guarnire.

Preparazione

  • 1

    Ecco gli ingredienti:

    Turdilli calabresi
  • 2

    Sistemare in una ciotola la farina 00, 3 cucchiai di zucchero e 1 cucchiaio di cannella, un bicchierino d'anice, e il liquido: 1 bicchiere e mezzo di vermouth e un bicchiere di olio d'oliva precedentemente miscelati su fiamma fassa per 7-8 minuti. Aiutarsi con la paletta.

    Passare l'impasto sulla spianatoia, aggiungere la restante farina ed impastare velocemente.

    L'impasto risulterà morbido e non appiccicoso.

    Turdilli calabresi
  • 3

    Dividere la pasta in quattro parti.

    Cominciare a fare un cordolo di pasta e tagliarla a pezzetti poco più grandi degli gnocchi.

    Turdilli calabresi
  • 4

    Passare i dolcetti al "crivo".

    Turdilli calabresi
  • 5

    I turdilli sono pronti per essere fritti.

    Friggere in abbondante olio di semi (circa 1 litro e mezzo) in friggitrice a 170°C fin quando non avranno acquistato un bel colore ambrato.

    Turdilli calabresi
  • 6

    I turdilli, appena fritti, vanno passati in padella (1 minuto) affinchè si inzuppino nel miele (1 cucchiaio di api e 2 di fichi).

    Turdilli calabresi
  • 7

    Una volta passati nel miele, sistemarli in un vassoio da portata e cospargerli di diavoletti.

    Turdilli calabresi

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